Tarongino Pomelo (laatste flessen!)
Een zuivere wijn zonder kunstmatige smaak met een lichte alcohol-touch.
€ 11,99
Extra informatie
| Land | Spanje |
|---|
Tarongino Pomelo (grapefruit)
Herkomst: Spanje, Valencia
Vegan
Serveertemperatuur 5°C
Bewaartemperatuur 12°C-14°C
Alcohol: 7%
Kenmerken: deze bijzondere wijn van 100% grapefruitsap heeft Aziatische en Arabische wortels, waarbij de mediterraanse zon heeft gezorgd voor een unieke smaaksensatie, het aroma van grapefruit met kruidige tonen van balsamico en venkel. Een licht bittertje in de afdronk. Een perfecte balans tussen frisheid, zoetheid en bitterheid.
Spijs suggestie: Tarongino Pomelo is heerlijk om zo te drinken maar is ook heerlijk bij een gerecht zoals Tuna-meltwraps met spitskoolsalade (zie recept onderaan) of bij schaal -en schelpdieren.
Meer informatie: er zijn diverse vruchtenwijnen op de markt. Vaak zijn dit ‘gewone’ wijnen met vruchtenextracten. Van een heel andere orde is de echte sinaasappelwijn van wijnboer Tarongino in Valencia. Deze wordt gemaakt van 100% sinaasappels/grapefruits vergelijkbaar met het proces van normale druivenwijn. Er zijn dan geen extracten toegevoegd. Tarongino is een lokale wijnboer, die al vijf generaties met passie sinaasappels kweekt. De laatste generatie heeft de stap genomen om hier sinaasappelwijn van te maken. Het is de enige wijnboer in Spanje die sinaasappelwijn maakt op deze unieke wijze, duurzaam en op basis van 100% sinaasappels. Tevens is deze wijn laag in calorieën en bevat het een alcoholpercentage van slechts 7%. De smaken zijn verrassend en subtiel maar met een heel eigen karakter en heerlijk te combineren met lichte gerechten/hapjes en borrelmomenten.
Dhr. Harold Hamersma “Het heeft iets onderscheidends. Het is puur en niet te kostbaar.”
Recept Tuna-meltwraps met spitskoolsalade (bron: Allerhande):
Ingrediënten:
- 2 rode uien
- 2 Granny Smith appels
- 2 blikken tonijn met een vleugje olie (deze hoef je niet te laten uitlekken)
- 6 el mayonaise/yogonaise
- 100 gr geraspte Goudse oude kaas 48+
- 8 meergranen wraps
- ½ el witte wijnazijn of appelciderazijn
- 15 g verse peterselie
- 400 g fijngesneden spitskool
- Snipper de uien zeer fijn. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm (brunoise).
- Doe de tonijn in een kom. Meng de tonijn met de ui, de helft van de mayonaise en de helft van de appel. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de kaas en het tonijnappelmengsel over de wraps. Vouw de onder- en bovenkant van de wraps iets over de vulling en rol de wraps zo strak mogelijk op. Gril de wraps in de grillpan 5 min. in delen. Keer halverwege. Of doe de wraps in de oven op de grillstand.
- Meng ondertussen de rest van de mayonaise met de azijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de peterselie fijn en meng met de rest van de appel, de spitskool en dressing. Serveer de wraps met de salade.
Heerlijk met onze gekoelde Tarongino Pomelo. Eet smakelijk!
