Sammarco ORMANERA Salice Salentino Riserva DOP Old Vines

Sammarco ORMANERA Salice Salentino Riserva DOP Old Vines

Herkomst: Italië, Puglia

Druiven: 100% Negroamaro

Kenmerken: intens robijnrode kleur met granaattinten. Intense en complexe mediterrane geur met salie en rozemarijn, rijp rood fruit met kruidige tonen van kaneel en tabak. Rond en robuust in de mond, zachte en persistente tannines.

Spijs suggestie: lekker bij kalfsvlees, lamsvlees, kip en Italiaanse kazen.

Meer informatie: In Puglia, gelegen tussen de oostelijke havenstad Brindisi en Lecce, in het authentieke wijndorpje Cellino Sammarco, ligt het familiebedrijf Le Vigne di Sammarco. De familie Rizzello is eigenaar van 180 hectare land, dat wordt bewerkt met behulp van het oude systeem (Albarello) van struikwijnstokken en wijngaarden in rijen. Dat systeem zorgt ervoor dat de druivenstokken pas na ongeveer 7 jaar druiven productie opleveren, in tegenstelling tot de moderne methodes als Guyot en Cordone Speronata. De plant heeft dus al stevige en diepe worteling ontwikkeld voordat er druiven geproduceerd moeten worden en is dus beter bestand tegen grote droogte. Deze wijngaarden zijn de stille bewaarders van de oude traditie en eigenheid. Le Vigne di Sammarco koestert deze waarden en houdt ze in leven.