Montesanco Slow Món Bobal BIO

Montesanco Slow Món Bobal BIO 2020

Herkomst: Spanje,Valencia

Druiven: 100% Bobal

Kenmerken: helder kersenrood met een paarsige rand. Fruitige aroma’s van rijpe bessen zoals aardbeien, frambozen en cassis met kruidige, mediterraanse balsamico-tonen gevolgd door licht geroosterde tonen van het hout. Zeer smakelijk en fruitig met zachte tannines en lichte hints van vanille met een elegante afdronk.

Spijs suggestie: allerlei kazen, wit vlees, Iberische ham en andere Spaanse tapas of gewoon om alleen van te genieten.

100% Bobal van 60 jaar oude wijngaarden zonder irrigatie op Landgoed Casa de la Viña (regio Requena). Hoogte 731 meter. Grondsoort: klei. Opbrengst: 2,5 kg / stam. Handmatige oogst in de nacht. Selectie van de gezondste druiven. De wijn wordt gedeeltelijk gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en wordt later wordt overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten waar de wijn een malolactische fermentatie ondergaat. De wijnen worden vervolgens gerijpt in dezelfde vaten gedurende 4 maanden.

Bobal, de ambassadeur van een prachtig gebied

Bobal is een grote variëteit van rode druiven met zijn natuurlijke habitat in de Middellandse Zee, met name in de gemeente van Valencia, in de gebieden onder de paraplu van de oorsprongsbenaming Utiel-Requena. Het is de inheemse variëteit in het gebied en het is rijk aan nuances. Om de natuurlijke omgeving te respecteren en de uitstekende kwaliteit van de druiven te garanderen, oogsten ze bij Montesanco altijd handmatig.

Montesanco Winery: dit is de eerste vintage Slow Món Bobal Roble van wijnmakerij Montesanco, voorheen Casa La Viña genoemd, gebouwd door de grootvader van de beroemde Spaanse filmregisseur Garcia Berlanga. De oude ondergrondse opslag van beton waar vroeger de wijnen werden gefermenteerd, zijn teruggevonden. Op onze wijnreis door Valencia werden wij uitgenodigd door de eigenaren en mochten wij Montesanco bewonderen (ook de ondergrondse betonnen ruimtes en de nieuwe wijnmakerij. Een zeer oud pand wat de eigenaren in ere hebben hersteld. Bij Montesanco wordt gewerkt met 40 hectare oude wijnstokken op hellingen in de stad Requena (Valencia). De percelen zijn gelegen tussen prachtige bossen, olijfgaarden en amandelbomen in het pre-natuurpark van “Hoces del Cabriel”. Als wijnboeren en wijnmakers zoeken zij naar een zo eerlijk mogelijke verwerking van de variëteiten Bobal en Macabeo die door hun voorouders zijn geplant, door een onuitgesproken pact aan te gaan met het terroir en de oorsprong; een stilzwijgend pact dat echte verhalen oproept die de bijzonderheden van het landschap door de wijn kunnen uitdrukken.