Il Mori Appassito Rosso

Sibiliana ‘I Mori’ Syrah Appassito 2022 IGT Terre Siciliana

Herkomst: Italië, Sicilië

Druiven: 100% Syrah

Kenmerken: intense robijnrode kleur. In neus en mond cassis, chocolade, mokka, wat rokerig hout maar ook zeker fruitige tonen van bramen en bosbessen. Elegante en sappige rode wijn met een volle body, deze Syrah heeft delicate tannines maar toch een volle, krachtige smaak. In een prachtige, luxe fles!

Spijs suggestie: heel aangenaam om zo van te genieten, maar ook goed te combineren met lasagne, spaghetti met ragùsaus en gestoofd rundvlees.

Meer informatie: I Mori zijn de keramische Moorse koppen van Sicilië. Il Moro is dus eigenlijk een “Moorkop” (niet te verwarren met dat heerlijke gebakje).
Deze rijke, volle rode wijn uit Sicilië, genoemd naar deze Moorkoppen, is gemaakt van licht gedroogde syrah druiven. Dit maakt de druiven extra geconcentreerd.

Sibiliana Vini is een bekende coöperatie van Siciliaanse wijnmakers gevestigd in Marsala, in het zonnige westen van Sicilië, waar het milde en luchtige klimaat, de afwisseling tussen vlaktes en glooiende heuvels, de ideale omstandigheden zijn voor kwaliteitswijnbouw. En hier, tussen Trapani, Agrigento en Palermo, kan Sibiliana rekenen op meer dan 4500 hectare aan wijngaarden, die met passie worden beheerd door boeren die zich inzetten voor het beschermen van oude wijntradities. Sibiliana heeft prijzen en erkenning gewonnen van over de hele wereld, zoals de Cathay Pacific, Mondus Vini, Organic Wine Award en Concours Mondial Bruxelles.