Groot Maarslag Solaris

Groot Maarslag, Hof van’t Hogeland Solaris

Herkomst: Nederland, Groningen

Druiven: Solaris

Kenmerken: wat is die Solaris een zaligheid, alsof een engeltje op je tong piest. Zeer lichte bleekgele kleur. Fijne geur van frisse citrusvruchten, zoals limoen en grapefruit, met aroma’s van groene appel. Droog, ziltig en verkwikkend in de smaak, met sappig fruit, frisse zuren. Een mooie balans tussen frisheid en een bijna romige afdronk. Wij zijn fan van Elma’s wijnen!

Spijs suggestie: perfect als aperitief, maar ook goed te combineren met lichte gerechten zoals een frisse salade met milde geitenkaas, een ceviche met citrus. Ook heerlijk bij gegrilde vis of een lichte pasta met citroen en olijfolie. Omdat de wijn zo veelzijdig is, kan hij ook prima geschonken worden bij de borrelplank met wat gemarineerde olijven of tapenade.

Meer informatie:  de handen uit de mouwen…….al een aantal keer hebben we mee geholpen om de druiven te oogsten. Of het nu regent of zonnig is. Als ze eraf moeten, dan moeten ze eraf! Een flinke klus die afgesloten wordtd met wijn, kaas en andere heerlijkheden. Daarbij uitleg van de wijnboerin in een boerenschuur met enthousiaste vrijwilligers.

De noordelijkste wijngaard van Nederland: Hof van ’t Hogeland op de wierde Groot Maarslag tussen Schouwerzijl en Mensingeweer in Groningen. Een bijzondere plek waar wijnboerin Elma Middel, de wijngaard in 2013 heeft aangelegd. Deze stonden dan wel meteen op een eeuwenoude wierd (of Terp, in Friesland), lekker hoog in de wind, en vol oud schelpen materiaal in de bodem. Hoe Noordelijk ook, de druiven gedijen er goed, zijn nooit ziek, en daarom hoeft er nooit gespoten te worden. De wijnen zijn heerlijk mineralig, uniek voor Nederlandse begrippen, en hebben prachtige frisse zuren. De wijnstokken staan op een kiezelbodem hebben geweldig zuur en rijpen extra langzaam door de noordelijke ligging.

Hoe het begon: het is eigenlijk begonnen met de aardbevingsproblematiek. Het huis en de schuur bleken onverkoopbaar en dan denk je: handen uit de mouwen, wat kan ik er nog meer mee. Het werd dus met de handen in de klei. Op de helling staan ruim 2.200 wijnstokken op driekwart hectare. Goed voor ongeveer 3.000 flessen per jaar. Ongeveer tweederde van het ras Solaris en de rest is Johanniter. De Solaris is behoorlijk resistent tegen meeldauw en groeit tot in Stockholm: dan moet het hier toch zeker lukken! Elma wil niet spuiten en tot dusverre is dat ook niet nodig geweest: er staat zo vlak bij de Waddenzee altijd wel een briesje en met goed loofwandbeheer kom je een eind, dat blijkt. De Johanniter druif is een maand later rijp dan de Solaris.  De bedoeling was eerst om ze te mengen om de Solaris wat extra pit te laten krijgen. Maar ze blijken elk zulke mooie kwaliteiten te hebben dat ze apart op de fles gaan (inmiddels is er ook een mooie Cuvee en Bruist toegevoegd, beide topwijnen!) Voor de vinificatie gaan de vers geplukte druiven naar Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, in Twente. De wijnen worden daar ook gebotteld.

De wijn heeft geen SKAL keurmerk maar deze wijngaard is eigenlijk biologischer dan biologisch. Elma gebruikt tot dusverre zelfs geen in de biologische teelt toegelaten gewasbeschermingsmiddelen. Het enige dat ze toevoegt is soms wat mest van de paarden. De loopeendjes houden de slakken in toom. Het gemaaide gras verrijkt de bodem.

Topwijn van Groningse bodem!

Elma in haar wijngaard > https://www.youtube.com/watch?v=KiJKSIdTE4M