Cocotte Cinsault/Syrah rosé

Cocotte de Castelnau Cinsault/Syrah rosé

Herkomst: Frankrijk, Languedoc

Druiven: Cinsault, Syrah

Kenmerken: helder zalmroze van kleur, framboos en rode bes in de neus. Levendige, vrij droge stijl, citrus en sinaasapppel, bessig, mooi in harmonie met veel mondgevoel, een aanwezige zuurgraad en dus karakter. Duidelijk beter dan gemiddeld.

Spijs suggestie: als eetlustopwekkend aperitief, bij gegrild of gemarineerd wit vlees of vis, rauwkost, vissalade.

Meer informatie: Christophe Muret en zijn vrouw Beatrice runnen dit familiebedrijf met bijna 100 hectare niet ver van het Etang de Thau, bij Pézenas. De bodem bestaat hier uit veel kalk met klei en kiezel. De invloed van de Middellandse Zee is duidelijk merkbaar in de voor deze streek vrij elegante, frisse wijnen, die we als eerlijk en schoon met een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding zouden willen omschrijven. Er wordt gewerkt volgens de ‘lutte raisonnée’ methode, dus met zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen en met respect voor de natuur.
Prachtige huiswijnen van niveau!