Cantina di Trento ‘Khnott’ Lagrein

Cantina di Trento ‘Khnott’ Lagrein Trentino DOC

Herkomst: Italië, Trento

Druiven: Lagrein

Kenmerken: intens robijnrood van kleur, fruitig in de neus met geuren van zwarte en rode bessen en viooltjes. De smaak is zeer goed uitgebalanceerd, kruidig, aards en vol met zachte tannines en een goede afdronk.

Spijs suggestie: het wordt sterk aanbevolen bij rood vlees gerechten en pittige kazen.

DOC Trentino
Het gebied wordt erkend als klassiek voor de productie van rode, typische Trentino-wijnen, voornamelijk in het gebied van Vallagarina. Lagrein is een lokale druivensoort die al minstens 500 jaar in Trentino wordt verbouwd. Soms wordt Lagrein gevinifieerd als roséwijn, “Kretzer”, maar tegenwoordig wordt de voorkeur gegeven aan de “Dunkel”-versie, dat wil zeggen de typische rode gisting, met een middellange gisting op de schil. Hierdoor kunnen we een geurige robijnrode wijn verkrijgen.
Na de gisting rijpt de wijn voor een langere periode in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn rijpt in kleine eikenhouten vaten (225/500 liter).

Meer informatie: In het hart van de schilderachtige valleien van Trentino ligt de Cantina Sociale Trento, een coöperatief wijnhuis dat al decennialang lokale druiventelers samenbrengt. Hier werken generaties wijnmakers nauw samen om wijnen te maken die het unieke karakter van de Alpen weerspiegelen. Elke druif wordt met zorg behandeld, van de hooggelegen wijngaarden tot in de kelder, waar moderne technieken samenkomen met respect voor traditie. Het resultaat zijn elegante, frisse wijnen die de zuivere fruitigheid en mineraliteit van Trentino perfect vangt. Bij Cantina Sociale Trento draait alles om gemeenschap, vakmanschap en terroir: wijnen maken die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook het verhaal van het land en de mensen vertellen.