Cantina di Trento ‘Giovanna Manci’ Pinot Grigio

Cantina di Trento ‘Giovanna Manci’ Pinot Grigio Trentino DOC

Herkomst: Italië, Trento

Druiven: Pinot Grigio

Kenmerken: hele mooie kwaliteit Pinot Grigio. Elegant, droog met een frisse, fruitige en verfijnde smaak. Je proeft iets van peer, citrus en lichte appel. De wijn heeft een mooie mineraliteit met wat subtiele bloemenaroma’s (acacia). Mooi droog, fris en in balans. De afdronk is bijna romig.

Spijs suggestie: een klassieke wijn bij vis, maar kan ook bij delicate vleesgerechten en elegante voorgerechten.

Tijdens de zomer wordt het aantal trossen dat als overschot wordt beschouwd uitgedund om de geproduceerde hoeveelheid te verminderen ten gunste van de kwaliteit. Zodra de optimale rijpheidsgraad is bereikt, worden de druiven met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, ontsteelt en onmiddellijk geperst met behulp van moderne pneumatische persen. Het sap wordt gekoeld en gedurende een nacht door natuurlijke bezinking geklaard, waarna het in roestvrijstalen tanks bij 16°C gedurende ongeveer 10-12 dagen wordt gefermenteerd. De wijn wordt vervolgens enkele maanden op de fijne droesem gerijpt totdat hij wordt klaargemaakt voor botteling, meestal in het voorjaar.

Meer informatie: In het hart van de schilderachtige valleien van Trentino ligt de Cantina Sociale Trento, een coöperatief wijnhuis dat al decennialang lokale druiventelers samenbrengt. Hier werken generaties wijnmakers nauw samen om wijnen te maken die het unieke karakter van de Alpen weerspiegelen. Elke druif wordt met zorg behandeld, van de hooggelegen wijngaarden tot in de kelder, waar moderne technieken samenkomen met respect voor traditie. Het resultaat zijn elegante, frisse wijnen zoals de Pinot Grigio “Contessa Giovanna Manci”, die de zuivere fruitigheid en mineraliteit van Trentino perfect vangt. Bij Cantina Sociale Trento draait alles om gemeenschap, vakmanschap en terroir: wijnen maken die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook het verhaal van het land en de mensen vertellen.