Barramundi Crisp Chardonnay

Barramundi Crisp Chardonnay

Herkomst: Australië, Murray Darling

Druiven: Chardonnay

Kenmerken: licht strogeel van kleur met een levendige groene tint. Aroma’s van nectarine, meloen en citrusbloesem, in de smaak nectarine en ananas, mooi mondgevoel met een zacht botertje, maar overall fris en elegant met een verfrissende afdronk.

Spijs suggestie: om zo van te genieten, bij geroosterd varkensvlees, panna cotta en desserts met  vanille en/of perzik.

Vinificatie: geoogst tijdens de koelte van de nacht om het frisse karakter van de druiven te behouden. De Chardonnay wordt na het oogsten ontsteeld en zacht geperst. Fermentatie in roestvrijstalen vaten met temperaturen tussen de 14 en 16°C.

Meer informatie: Cinzano bouwde een winery in de Griffith regio in 1976 om lokaal een reeks vermout te produceren. Op dat moment waren deze erg populair. Wereldwijd groeide de belangstelling voor tafelwijnen uit Australië. Cinzano begon toen tafelwijnen te exporteren. Eind 1980 startte hij met het merk Barramundi. In 1992 werd het merk gelanceerd op de Britse markt. Barramundi was radicaal anders dan andere wijnmerken in concept, verpakking en het drinken. Een fruitige wijn met uitstekende prijs kwaliteit. De wijnen veroverde de essentie van de plezierige, outdoor, moderne Australische levensstijl. In de jaren 90 werden wijnetiketten vernieuwd door de Australische kunstenaar Ken Done. De productie werd verplaatst van Griffith naar Mildura. Het merk is nu ongeveer 25 jaar oud. Een wijn die de de ware betekenis van Australië begrijpt: plezier, vriendschap en avontuur.