Aranleón Sólo Cava Brut

Aranleón Sólo Cava Brut

Herkomst: Spanje,Valencia

Druiven: 50% chardonnay, 50% macabeo

Kenmerken: Lichtgele cava met levendige groenachtige reflecties, fijne bubbel. Intense aroma’s van peer en appel met tonen van limoen en witte bloemen. Fris met een mooie zuurgraad en een lange afdronk. Toegankelijke cava.

Spijs suggestie: heerlijk als (feestelijk) aperitief.

Tweede gisting in de ondergrondse wijnmakerij bij constante temperatuur en vochtigheid, waardoor direct licht en ongewenste trillingen worden vermeden. Rijping op eigen droesem gedurende 11 maanden.

Meer informatie: Bodega Aranleón in het dorpje Los Marcos, 100 kilometer ten westen van Valencia, is vanaf het jaar 2000 door Maria Sancho en Paco Cotino met veel liefde uitgebouwd van een vervallen schuur tot een karakteristieke en zeer sfeervolle wijnboerderij. Bijzonder is dat de eigenlijke winery 6 meter ondergronds is uitgehouwen.

Alle wijnen zijn vanaf de start volledig en gecertificeerd biologisch, afkomstig van 40 tot zelfs 80 jaar oude stokken en worden gemaakt door oenologe Noemi Arroyo. Autochtone druiven als Bobal, Monastrell, Tempranillo en Macabeo worden tot in perfectie geblend met ‘vreemde’ rassen als Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Sauvignon.De vier percelen wijngaard, in totaal 120 hectare, liggen alle op ruim 700 meter boven zeeniveau. Frisheid gegarandeerd dus in deze hartverwarmende, eerlijke wijnen, die u zeker moet proeven!