Alto Vuelo Sauvignon Blanc

Alto Vuelo Sauvignon Blanc

Herkomst: Chili, Casablanca

Druiven: Sauvignon Blanc

Kenmerken: bleekgeel van kleur met een hint van groen, stuivend droog en fris met een opvallende mineraliteit, iets ziltigs bijna, toch voldoende fruitig met tonen van citrus, limoen, passiefruit en mooie afgeronde zuren. Zachte, frisse afdronk met een klein bittertje; klassewijn.

Spijs suggestie: heerlijk om zo van te genieten, als luxe huiswijn, of bij gerookte en gepocheerde vis, oesters, salades (met geitenkaas).

Meer informatie: Casablanca is een relatief koele vallei aan de kust, zo’n 80 kilometer ten noordwesten van hoofdstad Santiago. Door de ligging tussen de Andes en de Pacific Ocean, de ochtendmist en de altijd aanwezige koele bries vanaf de oceaan zijn de omstandigheden hier ideaal voor de langzame rijping van frisse witte wijnen van Sauvignon en Chardonnay met opvallende mineraliteit, die inmiddels over de hele wereld bekend zijn. Ook rode rassen als Pinot Noir en Syrah gedijen hier prima.

Tapihue Wines in Casablanca is het wijnbedrijf van de familie Weinstein (what’s in a name..) en bestaat uit zo’n 330 hectare wijnranken in Casablanca Valley, Maipo, Leyda Valley en Colchagua. De familie is ook eigenaar van boutique winery Quintay in Casablanca. De strategie is van een verbluffende eenvoud: juist die druivenrassen daar aanplanten waar ze tot het mooiste resultaat leiden….

Onder het fraaie label Alto Vuelo, wat letterlijk ‘hoge vlucht’ betekent, presenteren we van Tapihue een serie wijnen van opmerkelijk hoge kwaliteit.